Мы – то, что мы едим
Мы привыкли есть то, что нам хочется, столько, сколько хочется и тогда, когда хочется. Питание мы воспринимаем не столько как утоление голода, необходимое организму для жизни и роста, а чаще всего как услаждение вкусовых рецепторов, то есть занимаемся чревоугодием.
А ведь нужно четко знать природные свойства еды и напитков, их взаимодействие друг с другом и следить за их пропорциями в составе блюд.
Интерес к количеству и качеству потребляемой пищи, а также влияние пищи на жизнедеятельность людей заставляет ученых-диетологов составлять специальные диеты, которые позволяют поддерживать баланс полезных веществ и витаминов в организме человека.
В настоящее время все виды продуктов хорошо изучены и классифицированы по группам в зависимости от влияния на те, или иные органы человеческого организма. Доказано, что нет абсолютно полезных и абсолютно вредных продуктов. Польза и вред определяется их употреблением.
Рацион питания должен быть индивидуальным, и рассчитывается он в зависимости от возраста человека, его пола, среды обитания и климатических особенностей. Он не может быть универсальным для всех, но должен придерживаться основ правильного питания: низкое содержание жиров и жирных кислот, высокое содержание продуктов, изобилующих клетчаткой и углеводами (преимущественно растительная пища), малое количество соли.
Избыточное потребление мяса, яиц, молока, масла – то есть продуктов животного происхождения может привести к возникновению ишемической болезни сердца, лейкемии и рака молочной железы. Злоупотребление крупами, орехами, фруктами, рыбой – к циррозу печени, раку желудка, хроническому нефриту. Чрезмерное употребление любого продукта ведет к пищевому дисбалансу и провоцирует болезни, питание должно быть сбалансированным и адекватным. Следует по возможности избегать употребления продуктов, содержащих синтетические консерванты, канцерогены, искусственные концентраты и пестициды.
Нужно заботиться о внутреннем содержании своего организма и периодически совершать полное очищение путем умеренного голодания и обильного питья. Это помогает вывести шлаки и токсины, к тому же происходит обновление крови и других жидкостей в организме.