Личный блог

Всем известно, что в пищу следует употреблять только доброкачественные продукты. Следуя этому правилу, можно не только избежать отравлений, но и принести наибольшую пользу своему организму.

Молочные продукты – очень важная и полезная составляющая правильного рациона. Как же выбрать действительно свежие и, соответственно, наиболее полезные молочные продукты?

Доброкачественное молоко должно быть белым с немного желтоватым оттенком, однородным и без неприятного запаха и привкуса. У обезжиренного молока слегка синеватый оттенок, а у солодового – сероватый и небольшой осадок. Если же молоко обладает неприятным запахом, густое, то оно несвежее. Свежесть молока нетрудно проверить, вскипятив небольшую порцию. Если оно свернулось – это молоко уже начало прокисать.

Свежая сметана белого или немного желтоватого цвета с кисломолочным вкусом, без комочков и крупинок. Недоброкачественная сметана прогорклая, обладает резким кислым вкусом, а также гнилостным или плесневелым запахом. Консистенция такой сметаны творожистая и пенистая.

Доброкачественное сливочное масло кремовое или светло-желтое, однородной консистенции и без постороннего запаха. Если же вкус масла горький, а запах резкий и неприятный, то оно несвежее. Характерный признак недоброкачественного сливочного масла – это потемнение поверхности и привкус сала. Когда масло длительное время хранится в холодильнике, то оно может позеленеть, покрыться плесенью и приобрести гнилостный вкус.

Свежий творог белый или слегка желтоватый, обладает кисломолочным запахом и вкусом. Несвежий продукт покрывается слизью, имеет очень кислый и даже дрожжевой привкус.

Твердый сыр доброкачественный, если у него эластичная и однородная консистенция, отсутствуют трещины, слизь и плесень (кроме специальных сортов) на корке, вкус не горький, а цвет желтый и однородный. Если сыр недоброкачественный, то он обладает прокисшим или затхлым запахом и неоднородным цветом на срезе. Корка такого сыра с трещинами, слизью или плесенью.

Выбирая молочные продукты, следует очень внимательно смотреть, свежие ли они. Ведь только доброкачественная пища обладает полезными качествами.

Комментировать