Секреты русской кухни
Несомненно, русская кухня славится своими блюдами по всему миру. Главный секрет русской кухни кроется в многообразии здоровой и полезной пищи. В основу русской кулинарии вошли старинные рецепты не только народов России, но ближайших стран.
Издавна на Руси самым любимым лакомством считались различные соления (квашеная капуста, маринованные овощи и грибы), каши (гречневая, овсяная) и супы (борщ, щи), а также различные напитки (квас, морс, компот). Конечно, способ приготовления этих блюд в настоящее время изменился, но эти блюда остаются до сих пор самыми любимыми и вкусными.
Многие блюда русской кухни имели и до сих пор имеют ритуальное значение и употребляются только лишь во время определённых праздников и ритуалов. Так, например: блины принято есть на Масленицу, кулич или Пасху все едят на этот светлый праздник, кутью принято кушать на поминках, а также приносить её в дар кумовьям в ночь на Рождество.
Все блюда русской кухни строго подразделяются на: холодные блюда и закуски (салаты, бутерброды), первые блюда (супы и бульоны), вторые блюда (мясные или рыбные продукты с гарнирами), сладкие блюда (печенье, вафли, пирожные). Порядок подачи на стол блюд русской кухни совершается строго в этом порядке.
Кроме того, культура питания подразумевает под собой завтрак, обед и ужин. На завтрак принято подавать молочные каши, обед должен состоять из холодной закуски, любого супа и горячего блюда, ужин подразумевает под собой различные горячие блюда и десерт. Каждая хозяйка должна тщательно выбирать продукты, чтобы приготовить блюда по рецептам русской кухни. При приготовлении блюд стоит учитывать интересы и вкусы близких, чтобы еда всем пришлась по нраву.
Итак, многие думают, что по рецептам русской кухни уже практически не готовят. Что сейчас в моде фаст фуд и кухни других стран мира. Но это не так. Русская кухня остаются любимой по способу приготовления и богатой рецептуре блюд. Русская кухня одна из самых полезных, вкусных, сытных кухонь по всему миру. И способы приготовления различных русских блюд до сих пор остаются востребованными.